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運動生理週訊運動生理週訊電子報
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主題:Fatmax(最大脂肪代謝量強度)
發言 : scwang 時間 : 04/01/27(12:05:31) From : 61.57.208.44 分類 : 能量來源
運動生理週訊(第156期)

Fatmax(最大脂肪代謝量強度)(January.27.2004)

王順正

  Fatmax(最大脂肪代謝量強度)這個名詞代表人體在運動過程中,脂肪代謝量最大的運動速度。其實林正常等人(2003)翻譯Powers與Howley所箸的運動生理學一書中,第58頁有一個圖表(下圖)指出,「低強度運動對燃燒脂肪是最好的嗎?」的疑問,也就是說,當運動的時間相同時,其實中等強度的運動對於脂肪的燃燒反而是最好的。在該書中的例子,是從一位未經訓練男性受試者所得的測量結果(體重89公斤、乳酸閾值為60%VO2max),發現以50%VO2max強度時的脂肪代謝量最多。





  為什麼在中等強度運動時的脂肪代謝量最多呢?最大的原因在於運動強度時的能量消耗總量。由於在低強度下運動時,人體提供能量代謝的脂肪參與比例雖然比較高強度時還高,但是低強度運動時的攝氧量也比較低,因此造成低強度運動時的脂肪代謝總量並沒有最多。儘管類似的概念在相關的研究與書籍中已有明確的證據,但是,有關Fatmax這樣的名詞,卻到2001年才由Jeukendrup and Achten提出。Jeukendrup and Achten根據漸增強度運動下,人體的攝氧量與呼吸交換率(respiratory exchange ratio,RER)的變化情形,推算出的Fatmax評量。下圖中顯示漸增強度的運動過程中,人體的RER由0.86上升至1.00、攝氧量則由每分鐘1.2公升上升到每分鐘4.0公升,Fatmax會出現在每分鐘2.0公升左右的運動強度。



Fatmax的理論圖(Jeukendrup & Achten, 2001)


  有關Fatmax的相關研究還正在持續發展中。提供一個中等強度運動可以獲得最大的脂肪代謝量,對於一般社會大眾來說相當的有意義,對於運動科學的研究者來說,更是釐清「低強度運動脂肪代謝較多?」概念是否正確的重要依據。除此之外,有關評量Fatmax方式的檢測流程(protocol)(Achten, Gleeson & Jeukendrup, 2002)?Fatmax與OBLA(onset of blood lactate accumulation)的關連程度?Fatmax是否會受到運動訓練(訓練、停止訓練與再訓練)影響?男女性的Fatmax是否相似?年齡會不會影響到Fatmax?Fatmax的相關研究正方興未艾。



評量Fatmax的不同漸增強度流程(Achten, Gleeson & Jeukendrup, 2002)


引用文獻:

Achten, J., Gleeson, M., & Jeukendrup, A. E. (2002). Determination of the exercise intensity that elicits maximal fat oxidation. Medicine and Science in Sports and Exercise,34 (1),92-97.

Jeukendrup, A. E., & Achten, J. (2001). Fatmax : a new concept to optimize fat oxidation during exercise? European Journal of Sport Science,1(5),1-5.

Powers, S. K., & Howley, E. T. (2001). Exercise Physiology – Theory and Application to Fitness and Performance. Fourth edition. McGraw-Hill.

 共有 3 回應

回應 : 1 normalin時間 : 2004/1/28 上午 06:37:32 From : 218.167.163.83

這是一篇相當有意義的文章,此一文章點出運動生理學相關研究是相當寬廣的.


回應 : 2 Ben時間 : 2004/2/20 上午 12:24:33 From : 203.70.186.192

Faxmax 是一個相當好的概念. 但是如果要考慮總脂肪的代謝. 是不是相對於中強度的運動時間, 低強度之下可以運動的時間較長. 時間乘上脂肪代謝強度的乘積還是低強度比較大呢? 運動是降低體脂肪最有效的方法之一, 如果能在降低體脂肪的同時, 又能增進體適能. 啟不一舉兩得, 但是要在哪一個運動強度才可以達到消耗最多的體脂肪, 並且達到心肺功能的增進? 我想這2 個問題,應該很值得研究.


回應 : 3 scwang時間 : 2004/7/23 下午 10:32:43 From : 140.123.226.99

「但是如果要考慮總脂肪的代謝. 是不是相對於中強度的運動時間, 低強度之下可以運動的時間較長. 時間乘上脂肪代謝強度的乘積還是低強度比較大呢?」確實是如此!低強度的運動可以進行較長時間的運動。

Fatmax的效益在於,提供「單位時間內總脂肪代謝總量最大的強度」,也可以說是,消耗脂肪最有「效率」的運動強度,在這個運動強度下,脂肪的使用量會最多。在目前講求效率的年代,以Fatmax強度運動,更是不得不選擇的運動強度?

如果有人願意增加運動的時間,當然可以選擇比Fatmax更低的強度運動。

「達到消耗最多的體脂肪, 並且達到心肺功能的增進? 我想這2 個問題,應該很值得研究」目前我們正在進行這樣的研究,也開始有一些研究的成果。



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