主題:早餐的重要
有兩個問題想請教一下: 一、何謂升糖指數?如何判定食物是屬於高升糖指數或低升糖指數? 二、如果是泡阿華田或麥片之類的飲品,適合嗎? 謝謝!
的确,这是不争的事实,早餐真的相当重要,不要因为想减肥或者怕麻烦不吃~~~
升糖指數-GI值 (Glycemic Index) : GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100),其他食物則以食用後2小時內血糖增加值與食用純葡萄糖的血糖增加值作比較得到的升糖指數。升糖指數越高的食物,食用後越容易使血糖升高,促使胰島素分泌增加。 目前有五百六十五種常見食物的升糖指數,一般含糖分較高或是消化吸收快的食物,如精製米、麵粉製品,水果中的西瓜、芒果、鳳梨、香蕉、荔枝、龍眼等血糖指數較高,而含纖維質較多的食物,如糙米、燕麥或全麥食品、蕃茄、葡萄柚、芭樂,及大部分的蔬菜,血糖指數較低.(採用低GI飲食控制應盡量避開GI值60以上與熱量200以上的食物)