這答案似乎可以找運動生理學的教科書. 題目有一點空泛.
有氧系統可經由糖類、脂肪或蛋白質等三個有氧分解的管道提供ATP 。能量完全來自糖類時,呼吸交換率為 1.0,完全來自脂肪時, 呼吸交換率下降成 0.7,由蛋白質提供能量時呼吸交換率約為0.8。 老實說,你的問題真的可以找到書來看,至少在一般的運動生理學的書中都有一整個章節,滿多的篇幅,來說明你提出的問題。書應該滿好找的。也可以參考林正常老師的書。